Пиріг З Іргою

Відокремлюємо білки від жовтків. Білки збиваємо з щіпкою солі та половиною цукру, жовтки розтираємо в піну з половиною цукру та ваніліном.

Потім з'єднуємо одну масу з іншою, додаємо сюди ж крохмаль, борошно та розпушувач. Обережно, ложкою перемішуємо всю цю масу. Якщо збиватимете блендером або міксером — нічого не вийде, тільки ложкою.

Додаємо в тісто, що вийшло, розтоплене вершкове масло, і перемішуємо до однорідності.

Виливаємо тісто, що вийшло, у форму для випікання, яку попередньо змащуємо маслом і посипаємо борошном. Зверху на тісто викладаємо іргу.

Ставимо пиріг у розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо близько 40-50 хвилин.