Пиріг «Руссішер Цупфкухен»

Підготуйте всі інгредієнти.

У чаші міксера змішайте борошно, розпушувач і какао-порошок.

Додайте половину цукру, чайну ложку ванільного екстракту, 1 яйце та 200 г розм’якшеного вершкового масла. Замісіть спочатку на низькій, а потім на високій швидкості до однорідного тіста.

Сформуйте з тіста кулю, загорніть у плівку й приберіть у холодильник на 30 хвилин.

Для начинки розтопіть решту масла й дайте йому трохи охолонути.

Тим часом розігрійте духовку до 180 градусів і змастіть частиною розтопленого масла форму для пирога (діаметром 26 см).

У великій мисці змішайте розтоплене масло, сир, крохмаль, решту яєць, цукор і ванільний екстракт до однорідної маси.

Третину шоколадного тіста розподіліть по формі.

Вилийте сирну начинку на шоколадне тісто у формі й рівномірно розподіліть. Залишок шоколадного тіста порвіть на шматочки й викладіть зверху.

Поставте пиріг у духовку на 60–65 хвилин, а потім дайте йому повністю охолонути на решітці.

Подавайте до кави або чаю.