Пиріг Із Дріжджового Тіста З Маком

Замішуємо тісто, повинно вийти некруте, ставимо його підніматися на півгодини в тепле місце, потім обминаємо і ще півгодини даємо піднятися.

Поки піднімається тісто, займемося начинкою. Півсклянки маку поварити у воді (або в молоці, кому як подобається), можна при варінні додати 3 столові ложки цукру. Потім воду потрібно добре злити, щоб не було рідини.

Отже, тісто готове, ділимо його на дві частини, таким чином у нас вийде два пироги. Можна, звичайно, зробити один, але тоді він буде досить великий.

Розкочуємо тісто. Змащуємо вершковим маслом і посипаємо трьома столовими ложками цукру.

Викладаємо мак і добре розподіляємо його поверхнею тесту.

Згортаємо тісто в рулет, відрізаємо з обох боків кінчики, з них ми зробимо центральну трояндочку на пирозі. З'єднуємось кінці рулету в кільце і починаємо обробляти. Ножицями через 1 сантиметр робимо надрізи, але остаточно не дорізаємо. Два листочки залишаємо зовні, третій вивертаємо до центру і так йдемо по колу. Тобто. шматочки, які ми відрізали з кінців рулету, акуратно вивертаємо, формуючи трояндочку.

Один шматочок кладемо всередину (його не буде видно), другий буде нагорі. Ось так має вийти.

Ставимо на деякий час у тепле місце, щоб тісто ще трохи піднялося, потім змащуємо жовтком та відправляємо у духовку.

Випікаємо при температурі 170 градусів хвилин 15-20, доки пиріг не стане красивого золотистого кольору.