Шоколадний Пиріг "Аль Капоне"

Шоколад розтопити на водяній бані разом із вершковим маслом.

Жовтки відокремити від білків, збити міксером із половиною цукру до стану піни.

Продовжуючи збивати жовтки, додати|добавляти| шоколад і мигдальне борошно, апельсинову цедру. Все перемішати.

Окремо збити білок і частину цукру, що залишилася, до піни. З'єднати з одержаною масою.

Залити тісто у форму і відправити до духовки, розігрітої до 170 градусів, на 20-25 хвилин.