Пікулі

Огірки промити, нарізати навпіл, кожну половинку проткнути вилкою 1-2 рази.

Помідори краще брати невеликі, бажано сливоподібні. Кожен помідор також проткнути вилкою 1-2 рази.

Перець болгарський порізати великими скибочками, часник очистити і порізати, крупно порізати, зелень також порізати.

Викласти в ємність (я зазвичай роблю в каструлі на 4, 5 літри) підготовлені огірки, помідори, перець, пересипаючи шари зеленню, часником, додати перець-горошок, кілька лаврових листочків.

Закип'ятити воду із сіллю та цукром, додати оцет.

Розсолом, що кипить, залити овочі, закрити кришкою. Поставити остигати, а коли повністю охолоне, прибрати в холодильник. Наступного дня можна вживати.