Пікантні Сирні Палички

Висипаємо борошно в миску, додаємо спеції.

Вершкове масло|мастило| нарізаємо кубиками (його необхідно дістати з холодильника заздалегідь, щоб стало теплим і податливим) і додаємо до борошна. Втираємо борошно в масло|мастило| і масло|мастило| в борошно, щоб отримати крихту, схожу на кукурудзяне борошно.

Додаємо до крихти тертий сир і ретельно вимішуємо руками.

Далі дуже відповідальний процес додавання рідини (молоку). Його кількість залежить від жирності сиру, наприклад. Потихеньку, чайними ложечками, додаємо в сирно-борошкову суміш молоко і намагаємося досягти консистенції, з якої можна буде спочатку зліпити кулю, а потім розкотити її в пласт тіста. Головне – не переборщити. Якщо молоко залишається (або взагалі не знадобилося) — це теж правильно.

Коли домоглися потрібного нам, включаємо духовку на 220 градусів, вистилаємо промаслене деко пекарським папером.

Тісто розкочуємо в пласт завтовшки трохи менше сантиметра і за допомогою гострого ножа нарізаємо на смужки, які щільними рядами викладаємо на лист. Вкладати треба щільно, т.к. із зазначеної кількості інгредієнтів виходить багато смужок.

Після того, як усі майбутні палички укладені, зверху посипаємо великою морською сіллю (вона не отруйна і дуже приємно хрумтить). Можна поекспериментувати з травами-перцями-спеціями-кунжутом.

Випікаємо при 200 градусах 20 хвилин.