Гриби очистити і дрібно нарізати, додати 1 столову ложку олії та зубчик часнику, посолити та варити 15 хвилин.
Помідори розім'яти, якщо маса вийшла недостатньо густою, поварити її трохи на слабкому вогні.
Тісто розкотити, укласти на змащений|змазати| маслом|мастилом| лист, збризкати|змазати| маслом|мастилом| і намазати шар теплого томатного пюре. Поверхню розкочаного коржика розділити на 3 частини. Одну частину покрити грибами, другу — скибочками ковбаси та маслинами, третю — шматочками філе оселедця та маслинами.
Зверху посипати сиром і свіжою зеленню, збризкати маслом і поставити в нагріту духову шафу.