Піца З Томатами, Анчоусами Та Материнкою

Замісити ніжне тісто. Тісто не повинно чіплятися до дошки. Сформувати кулю, покласти в миску, обсипану мукою|борошном|, покрити рушником, поставити в тепле місце на 3 години.

Обсмажити нарізану скибочками цибулю, використовуючи 50 грам вершкового масла|мастила|, додати|добавляти| нарізані скибочками помідори, посолити, гасити поки|доки| рідина повністю не вбереться.

Нарізати скибочками сир, шматочками анчоуси, очищені від кісток.

Коли тісто підніметься, добре його вимісити, розкотити, нарізати кружальцями завтовшки 0,5 см і діаметром 15 см або зробити один великий круглий лист.

Укласти на деко, змащене маслом, на тісто покласти шматочки анчоусів, покрити шаром сиру, приготованим томатним соусом, посипати материнкою, зверху покласти шматочки вершкового масла|мастила| або маргарину і поставити в дуже гарячу духовку на 15 хвилин|мінути|.