Піца З Італійськими Сосисками, Радиккьо Та Моцареллою

Розігрійте духовку до 180 градусів та поставте в неї сковороду для піци або деко розігрітися.

Розігрійте сковороду з|із| 1 столовою ложкою оливкової олії. Додайте насіння фенхелю та фарш із сосисок. Добре перемішайте і, розбиваючи грудки фаршу, обсмажте на середньому вогні до золотистого кольору приблизно 8-10 хвилин.

Наріжте радиккьо на тонкі смужки і перекладіть в миску. Додайте 1 ложку оливкової олії та 0,25 чайної ложки великої солі і все добре перемішайте. Викладіть радикьо на сковороду для піци і поставте в духовку приблизно на 10 хвилин, помішуючи, поки не почне карамелізуватися. Перекладіть радикьо на тарілку і поверніть сковороду в духовку. Збільшіть температуру до 230 градусів.

Розкотіть тісто за формою сковороди і змастіть оливковою олією, що залишилася. Зверху викладіть смажений фарш, радикьо і злегка присипте чорним перцем.

Перекладіть тісто на пергамент, потім на розігріту сковороду і відправте в духовку приблизно на 12-16 хвилин підрум'янитися. За 5 хвилин до закінчення готування посипте піцу моцареллою.

Вийміть із духовки та поріжте на сегменти. Подавайте гарячою.