Замісити дріжджове тісто, залишити на 1 годину, щоб воно підійшло, ще раз перемішати і викласти у форму для випікання. Тісто змастити олією.
Печериці нарізати тонкими часточками, викласти на тісто, додати шпик, нарізаний кубиками. Потім збити яйця, додати воду, сік лимонний, посолити, поперчити, додати нарубану петрушку, все перемішати і вилити на гриби.
Випікати в духовці протягом 20-30 хвилин при середній температурі. Вийняти з духовки, зараз же подати до столу.