Піца "Маргарита" На Тонкому Тесті

У глибоку чашу виливаємо теплу воду, додаємо дріжджі, цукор, сіль, олію, яйце і борошно. Вимішуємо тісто до консистенції, щоб воно не прилипало до рук та посуду. Перекладаємо в поліетиленовий пакет і кладемо в холодильник на 1 год.

Помідори злегка надрізаємо зверху та поміщаємо на 1 хв у киплячу воду. Обдаємо холодною водою і знімаємо шкірку. Подрібнену м'якоть обсмажуємо в розігрітій оливковій олії. Очищаємо часник та пропускаємо через прес. Додаємо томатну пасту, сушений базилік та часник. Перемішуємо та знімаємо з вогню.

Виймаємо тісто з холодильника і ще раз вимішуємо. Ділимо його на три частини і розкочуємо коржики.

На кожен коржик рівним шаром наносимо соус. Печемо 5 хвилин у духовці, розігрітій до 250 градусів.

Базилік розбираємо на листочки. Моцарелу нарізаємо кружальцями. Чим тонше скибочки моцарели, тим смачніше. Виймаємо піцу, розкладаємо моцарелу та повертаємо в духовку на 2 хвилини. Посипаємо листочками базиліка, тертим пармезаном та перцем.