Перейти до вмісту

Песто з кейлу та руколи

Песто з кейлу та руколи
Песто з кейлу та руколи — це ароматна, виразна паста зі свіжої зелені та насиченої суміші горіхів і насіння. Тут вдало переплітаються терпкість оцту, свіжість лимонного соку й легка гострота чилі. Складний характер соусу підкреслюють гірчична та оливкова олії, створюючи гармонійний баланс смаку й приємної текстури.
Приготування
7 хв
Інгредієнтів
14
Кроків
12

Як приготувати

Порада

Для більш ніжної текстури рекомендую попередньо злегка підсушити горіхи та насіння на сухій пательні. Це розкриє аромати, а песто стане ще більш оксамитовим. Кейл краще нарізати і пом'яти руками – так зелень втратить зайву гіркоту.
  1. Крок 1

    Зелень промити у прохолодній воді.

    Крок 1: Песто з кейлу та руколи
  2. Крок 2

    Крупно посікти.

    Крок 2: Песто з кейлу та руколи
  3. Крок 3

    Горіхи додати до блендера.

    Крок 3: Песто з кейлу та руколи
  4. Крок 4

    Перемолоть їх у крихту.

    Крок 4: Песто з кейлу та руколи
  5. Крок 5

    Додати зелень.

    Крок 5: Песто з кейлу та руколи
  6. Крок 6

    Додати обидва види олії.

    Крок 6: Песто з кейлу та руколи
  7. Крок 7

    Додати обидва види оцту.

    Крок 7: Песто з кейлу та руколи
  8. Крок 8

    Заправити соком лимона.

    Крок 8: Песто з кейлу та руколи
  9. Крок 9

    Знову збити.

    Крок 9: Песто з кейлу та руколи
  10. Крок 10

    Додати часник та сіль.

    Крок 10: Песто з кейлу та руколи
  11. Крок 11

    Додати чилі.

    Крок 11: Песто з кейлу та руколи
  12. Крок 12

    Збити до однорідної консистенції та перекласти у зручну для зберігання ємність.

    Крок 12: Песто з кейлу та руколи

Поживна цінність

Калорії
2377 ккал
Протеїни
28 г
Жири
240 г
Вуглеводи
26 г
Приготували за цим рецептом? Залишити відгук
Поділитися

Смачного!

Ви приготували: Песто з кейлу та руколи

Як вийшло?

Відгуки