Пісочний Пиріг З Гарбузом

Інгредієнти для тіста скласти в комбайн (масло в тісто - 100 г, жовток, цукор, розпушувач, борошно, сметана). Змішати до утворення крихт, домісити руками, обернути харчовою плівкою, прибрати в холодильник на 30-40 хвилин.

Гарбуз очистити від шкірки та від насіння і натерти на великій тертці, або нарізати тонкими скибочками. Яблука потерти на великій тертці або нарізати тонкими скибочками.

Вершкове масло|мастило| (ще 100 грам) викласти в сковороду, додати цукор і, періодично помішуючи, прогріти на слабкому вогні 3-5 хвилин.

Викласти на сковорідку гарбуз і, помішуючи, гасити 10-15 хвилин, або поки не випарується вся волога, якщо гарбуз водянистий (як у мене зазвичай).

Потім додати до гарбуза яблука, лимонну цедру, гвоздику і гасити ще 5 хвилин. Гвоздику видалити (якщо використовуєте немолоту). Охолодити.

Розігріти духовку до 180 градусів. Викласти тісто у форму діаметром 17-18 см (просто руками, або попередньо розкотивши). Викласти начинку на тісто. Випікати 20-30 хвилин|мінути| до готовності.