Яблука вимити. Вирізати ямку в яблуку за допомогою ножа. Потім ложкою виколупати качан з усіма кісточками і перегородками. Головне — не продірявити яблуко.
Гарбуз нарізати маленькими кубиками. Родзинки залити окропом на пару хвилин. Цукор змішати із корицею. Горіхи нарізати ножем.
Засипаємо в яблуко трохи гарбуза, горіхів, родзинок. Пересипаємо цукром і знову гарбуз, горіхи та родзинки, скільки влізе. Зверху присипаємо цукром.
Ставимо все це в глибоку форму, застелену пергаментом. Запікати 30 хвилин|мінути| при 180 градусах.