Персиково-Чорничний Коблер

Розігрійте духовку до 180 градусів.

Поріжте тонкими скибочками персики.

У сковороді (вогнетривкій, з товстими стінками) змішайте вершкове масло з рослинним і відправте в духовку на 5-7 хвилин до розчинення та появи характерного запаху, але не дайте згоріти.

Тим часом, у мисці змішайте борошно, розпушувач та сіль. Додайте молоко, цукор та ваніль.

У тісто додайте теплу олію, перемішайте і вилийте тісто назад у сковороду.

Зверху на тісто розкладіть персики, злегка притискаючи і чорниці.

Поверніть у духовку на 50-60 хвилин до золотистого кольору. Охолодіть 15 хвилин|мінути| і подавайте теплим.