Персиковий Джем З Мигдалем Та Лимоном

З персиків видалити кісточку, нарізати (можна зробити навпіл - персики та абрикоси) і скласти в каструлю, вичавити туди ж лимонний (для тих, хто боїться, що буде сильно кисло, можна навпіл - апельсиновий та лимонний) сік. Розмішати та поставити на сильний вогонь, накривши кришкою.

Коли персики закиплять, зменшити температуру до середнього і варити 20 хвилин, іноді помішуючи.

Прибрати з вогню та блендером збити в пюре прямо в каструлі. Якщо ви хочете, щоб джем був густішим, перед тим, як збивати, злийте трохи сиропу.

Всипати цукор, розмішати і, накривши кришкою, проварити ще 1 годину при середній температурі, іноді розмішуючи, щоб не підгоріло. За 15 хвилин|мінути| до кінця всипати горіхи.

У цей час простерилізувати банки та кришки.

Гарячий джем розкласти по банкам.