Персикові Галети

Розігріти духовку до 200 градусів.

Розтерти олію, борошно та сіль руками до утворення крихти.

Додати лимонну цедру, сіль та цукор.

По одній столовій ложці додати амаретто і воду. Замісити тісто, загорнути його у харчову плівку та поставити в холодильник на 1 годину. Як тільки тісто охолоне, розділити його на 4 круглі частини і розкотити кожне коло завтовшки 0,5 см.

Нарізати персик навпіл і маленьким ножем зробіть надрізи, щоб вийшов віяло. Викласти половинку персика в центр кола та защипати краї. Викласти галети з персиками на лист, висланий пергаментом, зверху на кожен персик покласти шматочок масла і присипати цукром, за смаком.

Запікати протягом 20-25 хвилин або до золотаво-коричневого кольору.