Персикова Сальса З Чіпсами З Лавашу Зі Спеціями.

Для сальси персики обдати окропом, потім холодною водою, розрізати на четвертинки, видаливши кісточки і шкірку. Цибулю очистити, розрізати на четвертинки.

Змастити персики та цибулю з усіх боків маслом, посипати зірою, поперчити, посолити.

На решітку гриль постелити фольгу і викласти на неї персики та цибулю, обсмажити в режимі гриля до м'якості цибулі та персиків та придбання рум'яного кольору приблизно 20 хвилин.

Потім трохи остудити, порубати не дуже дрібно.

Змішати персику та цибулю з оцтом, медом (цукром) та аджикою. Дати настояться 15-20 хвилин.

Тим часом зробити чіпси. Для цього насипати зіру та коріандр на суху прогріту сковороду, обсмажувати спеції, потряхуючи сковороду, 1 хвилину.

Потім пересипати у ступку, потовкти. додати сіль, паприку та гострий перець, спеції добре перемішати.

Лаваш нарізати ножицями на трикутні або ромбовидні шматки невеликого розміру, укласти в один шар на два застелені папером для випікання листа. Полити лаваш олією, перемішати, щоб олія розподілилася рівномірно.

Поспати спеціями, перемішати, запікати при температурі 200 градусів до хрусткої скоринки, 7-10 хвилин, один раз перемішавши.

Подавати теплими або остиглими з персиковою сальсою.