Персики З Безе

Викласти персики у дрібну форму для запікання. Розтопити вершкове масло|мастило| і полити їм персики. Помістити посуд під нагрітий гриль і тримати там 5 хвилин. Зняти з вогню, перевернути персики та запікати ще 5 хвилин.

У цей час збити білок у стійку піну, додаючи по ложці цукрову пудру, поки весь цукор не з'єднається з білком. Додати мелений мигдаль та обережно влити лікер.

Викласти суміш на персики та посипати дрібно нарубаним мигдалем або горіховою сумішшю. Потримати під грилем 4 хвилини, поки безе не набуде коричневого кольору. Подати до столу.