Перлова Каша З Куркою Та Баклажанами
-
Час на підготовку120 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Перлова каша з куркою та баклажанами — це гармонія ніжного м'яса й запашних овочів у компанії зерен із приємною текстурою. Легка кислинка томатної пасти вдало підкреслює солодкуватість перцю та соковитість помідора, а суміш зелені надає свіжості. Страва наповнена глибокими смаками й ароматами, створює затишок й охайну завершеність на столі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії554
-
Протеїни21
-
Жири27
-
Вуглеводи61
Інструкція приготування
Щоб баклажани залишалися м’якими та позбулися гіркоти, обов’язково соліть їх перед обсмажуванням, а потім ретельно віджимайте. Для насиченішого смаку м’ясо тушкуйте у глибокому посуді з додаванням зелені наприкінці готування.
Перлову крупу промити, замочити на 2:00.
Моркву вимити, очистити, нарізати соломкою.
Цибулю очистити, вимити, нарізати кільцями.
Часник очистити, вимити.
Зелень кропу та петрушки вимити та подрібнити.
Помідор вимити, нарізати скибочками.
Солодкий перець вимити, видалити плодоніжку та насіння, нарізати соломкою.
Баклажан вимити, очистити.
М'ясо промити, нарізати кубиками.
Окремо відварити перлову крупу.
Нарізати баклажан кружальцями, рясно посолити і залишити в окремому посуді не 5 хвилин, щоб сік пустив. Потім шматочки баклажана віджати.
Всі овочі змішати, обваляти в борошні і викласти на сковороду з розігрітою олією. Трохи посолити, додати|добавляти| подрібнений часник.
Смажити, помішуючи, до готовності.
М'ясо обсмажити з|із| цибулею до готовності в окремій об'ємній каструлі.
Додати томатну пасту, сіль, перець, хмелі-сунелі (або базилік) та 100 мл води, щоб вийшов ароматний соус.
Гасити ще 3-5 хвилин.
Змішати перлову кашу з овочами та м'ясним рагом, гасити 10 хвилин, помішуючи.
Перед подачею до столу рясно посипати зеленню.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ