Перець Фарширований

Моркву нарізати соломкою і злегка обсмажити на соняшниковому олії.

Додати дрібно нарізану цибулю і довести до готовності.

Після цього покласти очищені від шкірки, нарізані часточками помідори і смажити протягом 5-7 хвилин.

Потім посилати сіллю, цукровим піском, корицею, дрібно нарізаною зеленню петрушки та охолодити.

Стручки перцю обмити, зрізати верхню частину разом із стеблом, видалити насіння, опустити в кип'ячену підсолену воду на 2-3 хвилини.

Підготовлений перець наповнити начинкою, покласти в 1-2 ряди в каструлю з олією, залити до половини гарячою водою, закрити кришкою каструлю і тушкувати перець в духовці до готовності.

Фарширований перець покласти на блюдо і посипати зеленню петрушки.