Женгялов-Хац Із Мацоні
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування50 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Женгялов-хац із мацоні — це тонкий, запашний плаский хліб із щедрою начинкою зі свіжої зелені: щавлю, шпинату, кінзи, естрагону та кропу. Гарячий корж враз наповнює оселю ароматом луків та весняних трав, а мацоні додає страві легку кислинку і ніжну прохолоду. Така закуска ідеально смакує у колі близьких за неспішними розмовами.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії5462
-
Протеїни128
-
Жири145
-
Вуглеводи928
Інструкція приготування
Для начинки обирайте лише молоду, соковиту зелень — так смак стане насиченим, без гіркоти. Якщо мацоні замінити густим натуральним йогуртом, текстура залишатиметься ніжною, а аромат — автентичним.
Борошно перемішуємо з мацуном та сіллю, додаємо воду. Залишаємо відпочивати на 30 хвилин.
Начинка готується окремо з нарізаної зелені з додаванням невеликої кількості рослинної соняшникової олії (20 мл.). Сіль, перець за смаком.
Розкочуємо тісто (60 гр.) у вигляді овалу. Накладаємо начинку на середину і з'єднуємо краї, притискаючи рукою для надання форми овалу. Запікаємо на кам'яній плиті або на сковороді з обох боків приблизно 15 хвилин. Подаємо з мацуном.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ