Пінне Аррабб'яТа (Томатно-Овочева Паста)

Налийте в 8-літрову каструлю води, додайте|добавляйте| сіль|соль| і доведіть до кипіння.

Очистіть цибулю та часник, наріжте овочі разом із болгарським перцем дрібними кубиками. Потім наріжте гострий перець дуже дрібними кубиками. Розігрійте в сотейнику оливкову олію та обсмажте на ній усі овочі до напівготовності.

Викладіть у сотейник до тушкованих овочів протерті, потім проціджені консервовані томати і готуйте їх 20 хвилин на невеликому вогні під кришкою з використанням водяного замку. Соус повинен загуснути.

Тим часом у окропі відваріть необхідну кількість пасти. На упаковці вказано час приготування – 11 хвилин. З них 8 хвилин макарони варяться, а решту часу готують у соусі.

Обірвіть з гілочок і вимийте листя базиліка, наріжте його тонкими смужками. Покладіть базилік у соус, посоліть і поперчіть.

Відкиньте пасту з|із| води і помістіть її в сотейник до соусу, готуйте 3 хвилини.

Готову пасту викладіть на блюдо і посипте тертим пармезаном.