Картоплю запекти в духовці до готовності при 180 градусах (30 хвилин).
Огірок натерти на дрібній тертці, зелень дрібно нарізати, змішати з часником та оливковою олією. Потім додати йогурт, сіль, перець, цукор та добре перемішати до однорідної маси.
Для подачі картоплю надрізати хрестиком, здавити з боків і покласти в тарілку на викладений туди соус, зверху прикрасити зеленню.