Печені Половинки Картоплі З Начинкою Зі Шпинату Та Сиру

Розігрійте духовку до 200 градусів.

Добре промийте картоплю, просушіть, проткніть кілька разів вилкою і загорніть у фольгу. Відправте в духовку приблизно на 1:00 до готовності. Охолодіть.

Розріжте вздовж навпіл і обережно ложкою вичистіть м'якоть, залишаючи небагато.

Перекладіть м'якоть у миску і розімніть.

В іншій мисці збийте молоко та рикотту, додайте м'якоть картоплі, 1 склянку натертого чеддера, дрібно нарізану цибулю, сіль, перець та злегка віджатий шпинат.

Викладіть масу в картопляні форми і посипте сиром.

Викладіть на лист і запікайте 15 хвилин. Посипте зеленою цибулею та подавайте.