Розігрійте духовку до 230 градусів.
Добре промийте картоплю та просушіть. Поріжте невеликими часточками (можете очистити за бажанням) і перекладіть в миску.
Збризкайте оливковою олією і посипте подрібненим часником, розмарином, сіллю та перцем. Добре перемішайте і викладіть на лист рівним шаром.
Відправте в духовку приблизно на 30-35 хвилин до готовності та золотистого кольору, періодично помішуючи.