Печиво-Спіральки З Арахісовою Пастою Та Желе

Підготувати два шматки пергаменту по 38x25 см кожен.

У маленькій мисці перемішати малиновий джем із крохмалем до однорідності та повного розчинення крохмалю.

У стаціонарному міксері з насадкою у вигляді лопатки або за допомогою ручного міксера збити олію, арахісову пасту та цукор у світлу пишну масу. Додати яйце і молоко, добре вимішати, зіскребаючи суміш із стінок чаші міксера чи миски.

Просіяти борошно, соду та сіль, вимішати на низькій швидкості до утворення тіста.

Викласти тісто на один із підготовлених шматків пергаменту. Руками розплющити його, накрити другим шматком пергаменту. Акуратно розкотити, щоб тісто дійшло до країв пергаменту. Зняти пергамент зверху та рівномірно намазати тісто джемом, залишивши по краях вільними межі приблизно по 1 см.

Акуратно підняти край тіста з довгого боку пергаменту. Використовуючи пергамент як напрямну, скачати з тіста з джемом рулет і добре притиснути кінець. Загорнути рулет у харчову плівку. Забрати в холодильник мінімум на 2 години, а краще на ніч.

Розігріти духовку до 170 градусів і вистелити два або три листи пергаментом. Нарізати затверділий рулет кружальцями завтовшки 2 див.

Викласти кружечки на листи приблизно 5 см один від одного. Випікати 10-12 хвилин|мінути|, до золотистого кольору. Перед подачею повністю остудити.