Печиво-спіральки з арахісовою пастою та желе

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати два шматки пергаменту по 38x25 см кожен.

2. Крок 2

   У маленькій мисці перемішати малиновий джем із крохмалем до однорідності та повного розчинення крохмалю.

3. Крок 3

   У стаціонарному міксері з насадкою у вигляді лопатки або за допомогою ручного міксера збити олію, арахісову пасту та цукор у світлу пишну масу. Додати яйце і молоко, добре вимішати, зіскребаючи суміш із стінок чаші міксера чи миски.

4. Крок 4

   Просіяти борошно, соду та сіль, вимішати на низькій швидкості до утворення тіста.

5. Крок 5

   Викласти тісто на один із підготовлених шматків пергаменту. Руками розплющити його, накрити другим шматком пергаменту. Акуратно розкотити, щоб тісто дійшло до країв пергаменту. Зняти пергамент зверху та рівномірно намазати тісто джемом, залишивши по краях вільними межі приблизно по 1 см.

6. Крок 6

   Акуратно підняти край тіста з довгого боку пергаменту. Використовуючи пергамент як напрямну, скачати з тіста з джемом рулет і добре притиснути кінець. Загорнути рулет у харчову плівку. Забрати в холодильник мінімум на 2 години, а краще на ніч.

7. Крок 7

   Розігріти духовку до 170 градусів і вистелити два або три листи пергаментом. Нарізати затверділий рулет кружальцями завтовшки 2 див.

8. Крок 8

   Викласти кружечки на листи приблизно 5 см один від одного. Випікати 10-12 хвилин, до золотистого кольору. Перед подачею повністю остудити.