Печиво Савоярді

Як приготувати

1. Крок 1

   Збийте жовтки з 80 грамами цукру. По чайній ложці поступово додайте в піну борошно близько 70-80 грам. В окремій мисці збийте білки у круту піну. По столовій ложці додайте білки в жовткову суміш. Ретельно перемішайте.

2. Крок 2

   Розігрійте духовку до 150 градусів. Змастіть лист вершковим маслом і злегка посипте борошном. За допомогою кондитерського шприца видавіть палички савоярді на лист. Кожна паличка має бути близько 10 см. Діаметр шприца має бути близько 1,5 см.

3. Крок 3

   Змішайте цукрову пудру із 20 грамами цукру. Посипте печиво половиною цієї суміші. Як тільки цукор розчиниться на гарячому печиві, посипте його залишками цукрової пудри та цукру. Дайте печінці постояти 2-3 хвилини і поставте печиво в духовку випікатися.

4. Крок 4

   Савоярді готові, коли вони вкриються золотистою скоринкою. Зніміть печиво з листа, остудіть. Цілком можливо, що бісквітні савоярді будуть недостатньо сухими для тірамісу, у такому разі рекомендуємо злегка підсушити їх у теплій духовці або залиште їх просто на ніч при кімнатній температурі прикритими серветкою або рушником.