Печиво З Інжиром

Для приготування тіста просіяти борошно, розпушувач та сіль. Додати розм'якшений маргарин, попередньо збитий з|із| 1 склянкою цукру. Потім додати яйця, молоко та ванілін; поступово ввести муку|борошно| і все ретельно перемішати. Розкачати тісто в пласт товщиною 6 мм на злегка присипаним борошном поверхні. Нарізати смужками шириною 10 см і викласти на тісто начинку з інжиру. Потім смужки скласти навпіл і нарізати скибочками. Випікати 12-15 хвилин|мінути| в розігрітій до 160°С духовці.

Для приготування начинки в каструлі змішати цукор із водою, додати інжир, фініки та цедру. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити на повільному вогні 2,5 години або поки маса не стане дуже густою. Перед використанням остудити.

Якщо ви використовуєте сушений інжир, то замочіть його у холодній воді на 1/2 години, зменшіть час варіння на 20 хвилин та пюруйте масу в кухонному комбайні.