Печиво «Ленінградське»

Відокремити білки від жовтків.

Додати щіпку солі та збити білки в піну.

В окремій мисці з'єднати жовтки з цукром та збити.

Всипати борошно, що просіює, до жовтків і збити ще раз, щоб не утворилися грудочки.

Акуратно поєднати білки з жовтками і перемішати до однорідності, намагаючись не перебити легкість.

Щоб печиво було правильної форми, можна використовувати кондитерський мішок або звичайний поліетиленовий пакет з надрізаним куточком. На пергамент для випікання викласти тісто, формуючи печиво.

Можна присипати цукровим піском чи пудрою. Щоб печиво вийшло ідеальним, його потрібно залишити в такому вигляді на 1.5-2 години, щоб відпочити тісто.

Духовку розігріти до 180С, та помістити деко з тестом на 10 хвилин