Печиво «Олівці»

Як приготувати

1. Крок 1

   Розм'якшене вершкове масло перетерти з цукровою пудрою.

2. Крок 2

   Додати жовток, сметану, ванільний цукор, сіль.

3. Крок 3

   Додати порціями борошно, що просіяє, у мене пішло трохи менше борошна ніж 250 г. Тісто має бути м'яким, еластичним і не липнути до рук.

4. Крок 4

   Ділимо тісто на 2 частини: 1/3 та 2/3.

5. Крок 5

   Більшу частину тонко розкотити прямокутник шириною приблизно 15 см. Накрити харчовою плівкою і прибрати в холодильник на 1 годину.

6. Крок 6

   Найменшу частину розділити на кількість кольорів харчового барвника. Втручаємо барвник у тісто. У мене барвник за інструкцією треба розводити рідиною, я на кожен колір брала підлогу чайної ложки води.

7. Крок 7

   Розкачати тісто в тонкі джгутики, якомога тонше. Це не легко, тісто намагається порватися. Забираємо в холодильник.

8. Крок 8

   Виймаємо прямокутний пласт тіста, змащуємо збитим яйцем.

9. Крок 9

   Ріжемо тісто на смужки. Ширина залежить від того, як тонко ви розкатали стрижень, я різала по 3 см, так як стрижень у мене не вийшло тонко розкотити.

10. Крок 10

    Тепер кладемо кольоровий стрижень на смужку білого тіста і скачуємо. Скачувати легше через плівку (як роблять із рулетами). Закочувати треба щільно, між стрижнем та білим тестом не повинно бути порожнеч.

11. Крок 11

    Змастити зверху збитим яйцем. Викладаємо на лист з пергаментним папером.

12. Крок 12

    Випікаємо за температури 200 градусів, 15-20 хвилин.

13. Крок 13

    Дати повністю охолонути, і тільки тоді можна легенько заточити олівці.