Підготувати усі інгредієнти.
Мигдаль ошпарити, очистити, потовкти у ступці або дуже дрібно порубати, з'єднати з жовтком і протертим сиром.
Додати ваніль і сахарин, добре все вимішати, обробити маленькі коржики.
Випекти за помірної температури.