Розігрійте духовку до 180 градусів.
Очистити моркву та пастернак. Порізати невеликими однаковими шматочками.
Викласти овочі на деко, збризкати оливковою олією, посолити, поперчити і посипати чебрецем. Перемішати та розрівняти в 1 шар.
Відправити овочі в духовку на 1:00-1:00 20 хвилин до м'якості і золотистого кольору, перемішуючи (якщо овочі почали прилипати, збризнути питною водою і перемішайте). Відразу подайте.