Печена Айва З Горіхами

Миємо айву в холодній воді, акуратно зрізаємо верхівки та обережно, щоб не пошкодити оболонку, виймаємо ножем серцевину разом із кісточками.

Горіхи двічі провертаємо через м'ясорубку та розводимо молоком до консистенції сметани. Додаємо жменю ізюму.

Фаршируємо айву горіховою масою та накриваємо зрізаними верхівками.

Укладаємо айву одним шаром у каструлю та заливаємо водою до рівня зрізу. Гасимо на повільному вогні хвилин сорок-годину, поки айва не стане м'якою. Готову айву викладаємо на блюдо.

Воду, в якій тушкувалася айва, змішуємо з горіховою начинкою, що залишилася, додаємо шматок вершкового масла і поливаємо фрукти теплим соусом, що вийшов. Це дуже простий та дуже смачний десерт. А ще в Грузії айву часто додають до м'ясних страв — у баранину чи свинину: вона дає особливий смак.