Патока

Воду закип'ятіть у каструлі, оскільки для рецепту вона має бути гаряча. Розчиніть у ній цукор і постійно заважаючи, доведіть до кипіння.

Потім додайте в сироп лимонну кислоту, накрийте кришкою каструлю і варіть на маленькому вогні 45 хвилин. Готовий сироп трохи остудіть.

У харчову соду додайте|добавляйте| трохи води, перемішайте, після чого перекладіть суміш в остиглу рідину і знову все змішайте

Маса почне сильно пінитися, залиште її наполягати протягом 10-15 хвилин. Після того, як піноутворення припиниться, ваша патока готова до використання. Якщо на поверхні залишиться трохи пінки, просто видаліть її ложкою. Готовий сироп можна зберігати у скляному посуді у холодильнику.