Якщо не вдалося знайти «Печену квасолю з овочами», можна з успіхом використовувати білу квасолю в томатному соусі, додавши в блендер ще трохи часнику.
У киплячій підсоленій воді відварити протягом 6 хвилин заморожений шпинат, викласти в друшляк і дати стекти. Злегка подрібнити, якщо потрібно.
Відварити пасту до al dente.
Цибулю нарізати і пасерувати в оливковій олії до прозорості. Додати шпинат та пасту, прогріти.
Приготувати соус: у блендері збити квасолю з|із| апельсиновим соком, вилити в соусник.
Очищені волоські горіхи злегка обсмажити на сковороді.
Гарячу пасту подавати із соусом, посипавши горіхами.