Паста З Печінкою Та Гірчицею

Ставимо кип'ятити воду для макаронів і розігріваємо сковороду, в якій поєднуватимемо всі наші нечисленні інгредієнти.

Швидко і дрібно ріжемо печінку в локшину, кидаємо на сковороду з олією.

Кидаємо макарони в киплячу підсолену воду.

Також швидко ріжемо тонким пір'ям цибулю, велику головку, і додаємо до вже обсмаженої печінки.

Солимо і перчимо, помішуємо до золотистості цибулі.

Додаємо в майже готову цибульно-печінкову суміш сметану.

Зливаємо воду з макаронів. Додаємо їх у сковороду, перемішуємо. Бажану густоту-рідину регулюємо злитою з-під макаронів водою.

Апофеоз - додаємо готової гірчиці з банки, бажано гострої (але тут треба не переборщити, щоб відтінити смак ніжної печінки).

Перемішуємо, розкладаємо на тарілки, посипаємо дрібно порубаною зеленню петрушки та їмо.