Паста З Нутом Та Томатами

Замочити горох на ніч. За цей час він набряче і збільшиться вдвічі.

Злийте воду, в якій замочувався горох, промийте його, після чого залийте холодною свіжою водою і поставте відварюватися. У жодному разі не соліть воду. Відварювати потрібно 35-40 хвилин. Тим часом очистіть і наріжте цибулину і часник: цибулю півкільцями, часник — тонкими пластинами.

Розігрійте в сковороді олію і відправте туди обсмажувати цибулю з часником, а також сухі трави.

Коли цибуля почне ставати золотистою, відправляйте до сковороди томати разом із соком.

Трохи подавіть томати хибною або лопаткою і тушкуйте соус на невеликому вогні, поки він не випарується в півтора-два рази, а томати не розпадуться. Тепер настав час додати готовий горох нут у сковороду, зливши з нього воду. Добре перемішайте все і тушкуйте 3-4 хвилини.

За цей час поставте відварюватися макарони у підсоленій воді.

Половину томатно-нутового соусу подрібніть у блендері до стану пюре.

Потім поверніть пюре назад в сковороду і ретельно перемішайте соус. Якщо соус густуватий, додайте до нього трохи води, в якій варяться макарони.

Спробуйте соус і, якщо потрібно, посоліть його. Злийте воду з макаронів і відправте їх у сковороду із соусом.

Перемішайте блюдо і відразу ж подавайте, збризнувши невеликою кількістю олії та прикрасивши зеленню.