Паста з нутом та томатами

Як приготувати

1. Крок 1

   Замочити горох на ніч. За цей час він набряче і збільшиться вдвічі.

2. Крок 2

   Злийте воду, в якій замочувався горох, промийте його, після чого залийте холодною свіжою водою і поставте відварюватися. У жодному разі не соліть воду. Відварювати потрібно 35-40 хвилин. Тим часом очистіть і наріжте цибулину і часник: цибулю півкільцями, часник — тонкими пластинами.

3. Крок 3

   Розігрійте в сковороді олію і відправте туди обсмажувати цибулю з часником, а також сухі трави.

4. Крок 4

   Коли цибуля почне ставати золотистою, відправляйте до сковороди томати разом із соком.

5. Крок 5

   Трохи подавіть томати хибною або лопаткою і тушкуйте соус на невеликому вогні, поки він не випарується в півтора-два рази, а томати не розпадуться. Тепер настав час додати готовий горох нут у сковороду, зливши з нього воду. Добре перемішайте все і тушкуйте 3-4 хвилини.

6. Крок 6

   За цей час поставте відварюватися макарони у підсоленій воді.

7. Крок 7

   Половину томатно-нутового соусу подрібніть у блендері до стану пюре.

8. Крок 8

   Потім поверніть пюре назад в сковороду і ретельно перемішайте соус. Якщо соус густуватий, додайте до нього трохи води, в якій варяться макарони.

9. Крок 9

   Спробуйте соус і, якщо потрібно, посоліть його. Злийте воду з макаронів і відправте їх у сковороду із соусом.

10. Крок 10

    Перемішайте блюдо і відразу ж подавайте, збризнувши невеликою кількістю олії та прикрасивши зеленню.