Паста З Ковбасками

Розріжте шкірку сосисок і вийміть фарш.

Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні та обсмажте дрібно нарізану цибулю 3-4 хвилини. Додайте подрібнений часник, чилі, нарізані гриби та фарш із сосисок, невеликими грудочками. Смажте на великому вогні, активно помішуючи, щоб розбити м'ясні грудочки приблизно 4-5 хвилин до підрум'янювання фаршу. Помішуючи, смажте 10 хвилин, при необхідності видаливши зайвий жир.

Додайте помідори та нарізаний кмин і доведіть соус до кипіння. Закрийте та готуйте на середньому вогні 20 хвилин, іноді помішуючи.

Тим часом, зваріть пасту у великій каструлі з окропом. Злийте та додайте соус. Добре перемішайте та посипте пармезаном.