Паста З Індичкою

Помістити в каструлю 4 літри води і 20 г солі, нехай закипає.

Індичку (50 грам на людину) розрізати поперек волокон, щоб великі шматки вийшли 2 см завтовшки.

Часник (5 зубчиків) нарізати тонкими пелюстками. Розігріти оливкову олію та обсмажити до рум'янцю, вийняти на серветку.

У цю сковороду відразу покласти індичку і обсмажити з кожної сторони по 2 хвилини на сильному вогні, потім зменшити вогонь і смажити до готовності ще 2 хвилини на кожній стороні. Зняти та загорнути у фольгу.

Пасту помістити в каструлю, варити на 1-2 хвилини менше, ніж зазначено на упаковці, щоб вийшло аль денте.

Воду злити, додати половину песто, розмішати.

Індичку розгорнути у фользі, посолити, поперчити та змастити шматочками вершкового масла. Витягнути на дошку, нарізати. Сік з маслом з-під м'яса додати в песто, що залишився.

Викласти на тарілку пасту, шматочки індички, посипати пелюстками підсмаженого часнику і песто, що зверху залишився.