Паста З Цільнозернового Борошна

Змішати два види борошна, додати яйця і замісити круте тісто (може знадобитися трохи більше або менше борошна).

Скачати тісто в кульку і відправити в морозилку на 15–20 хвилин.

Дістати тісто, розкотити на дошці, що присипає борошном, в пласт товщиною 2-4 мм, скачати в рулет і розрізати на смужки необхідної товщини.

Розгорнути «равлики» і залишити сушитися на сонечку, можна на відкритому вікні (чим довше, тим краще).

Відварити готову пасту у великій кількості води буквально хвилину.

Приготувати ваш улюблений соус і, звичайно, пармезан!