Паштет З Печінки Та Курячих Потрухів

Рецепт взятий із книги «Святкові салати та закуски».

Яловича печінка - 500 г

Курячий жир - 200 г

Молотий чорний перець - за смаком

Курячі потрухи - 500 г

Сіль - за смаком

Ріпчаста цибуля - 1 головок

Інструкція приготування

1 Крок

Курячі потрухи відварити в підсоленій воді до готовності.

2 Крок

Яловичу або телячу печінку припустити в 100 г курячого жиру до готовності (шкварки зберегти).

3 Крок

Печінка і потрухи пропустити через м'ясорубку разом із цибулею.

4 Крок

Додати 100 г курячого жиру, шкварки, сіль, перець і все ретельно перемішати.