Паштет Із Курячих Грудок

Натріть грудки сіллю та перцем, зваріть на пару, 12-15 хв., Залежно від розміру. Загорніть у фольгу та остудіть. Переверніть через м'ясорубку.

Очистіть цибулю та часник, наріжте середніми шматочками. Обсмажте цибулю та часник із сіллю та перцем у суміші масел на невеликому вогні, 15 хв. Влийте приблизно 100-120 мл бульйону від курки на пару, збийте занурювальним блендером до гладкості.

Змішайте мелену курку з соусом цибулі до однорідності, при необхідності ще посоліть і поперчіть. Накрийте паштет плівкою і дайте настоятися в холодильнику щонайменше 2 год. Подавайте з тостами з багету, вершковим маслом і оливками.