Паштет Із Червоної Квасолі З Грибами
-
Час на підготовку360 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Паштет із червоної квасолі з грибами — це гармонія оксамитового смаку й ніжної текстури. Кремова квасоля з’єднується з обсмаженими печерицями та золотистою цибулею, утворюючи витончену закуску для будь-якого сезону. Легкий відтінок лимонного соку освіжає страву й підкреслює насичені грибні акорди. Подача охолодженою додає шарму до святкового або повсякденного столу.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії136
-
Протеїни4
-
Жири11
-
Вуглеводи6
Інструкція приготування
Щоб паштет був справді ніжним, додавайте воду з-під квасолі поступово, орієнтуючись на густину. Для глибшого смаку спробуйте частину печериць замінити на сухі підварені білі гриби або додайте цедру лимона.
Замочити квасолю на 6 годин. Потім промити та поміняти воду.
Варити на повільному вогні 2:00.
Процідити, але воду з-під квасолі не виливати.
Нарізати цибулю.
Обсмажити цибулю до золотистого кольору. Важливо не пересмажити, інакше гірчитиме.
Почистити гриби та нарізати пластинками.
Обсмажити гриби протягом 6-10 хвилин.
Подрібнити квасолю, попередньо додавши гриби та цибулю. Повинна вийти кремоподібна маса. Для отримання ніжнішої консистенції додати воду, в якій варилася квасоля.
Додати лимонний сік у оре.
Посолити і поперчити до смаку. Перемішати до однорідності та охолодити.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ