Паштет із червоної квасолі з грибами

Як приготувати

1. Крок 1

   Замочити квасолю на 6 годин. Потім промити та поміняти воду.

   

2. Крок 2

   Варити на повільному вогні 2:00.

   

3. Крок 3

   Процідити, але воду з-під квасолі не виливати.

   

4. Крок 4

   Нарізати цибулю.

   

5. Крок 5

   Обсмажити цибулю до золотистого кольору. Важливо не пересмажити, інакше гірчитиме.

   

6. Крок 6

   Почистити гриби та нарізати пластинками.

   

7. Крок 7

   Обсмажити гриби протягом 6-10 хвилин.

   

8. Крок 8

   Подрібнити квасолю, попередньо додавши гриби та цибулю. Повинна вийти кремоподібна маса. Для отримання ніжнішої консистенції додати воду, в якій варилася квасоля.

   

9. Крок 9

   Додати лимонний сік у оре.

   

10. Крок 10

    Посолити і поперчити до смаку. Перемішати до однорідності та охолодити.