Паштет Із Червоної Квасолі З Грибами

Замочити квасолю на 6 годин. Потім промити та поміняти воду.

Варити на повільному вогні 2:00.

Процідити, але воду з-під квасолі не виливати.

Нарізати цибулю.

Обсмажити цибулю до золотистого кольору. Важливо не пересмажити, інакше гірчитиме.

Почистити гриби та нарізати пластинками.

Обсмажити гриби протягом 6-10 хвилин.

Подрібнити квасолю, попередньо додавши гриби та цибулю. Повинна вийти кремоподібна маса. Для отримання ніжнішої консистенції додати воду, в якій варилася квасоля.

Додати лимонний сік у оре.

Посолити і поперчити до смаку. Перемішати до однорідності та охолодити.