Паштет Із Квасолі
-
Час на підготовку480 Хвилин
-
Час приготування70 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Делікатний паштет із білої квасолі, моркви та запашних печериць — ідеальна закуска для затишних домашніх вечорів. Вона має ніжну вершкову текстуру з приємними грибними нотками, легко намазується на тост чи свіжий багет, створюючи атмосферу турботи й тепла. Ситна та водночас легка страва чудово підкреслить смак овочевого столу.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії119
-
Протеїни9
-
Жири1
-
Вуглеводи20
Інструкція приготування
Обов’язково залиште трохи води від варіння квасолі: вона допоможе довести паштет до ніжної консистенції. Для більш насиченого смаку використовуйте різні види грибів або додайте спеції — наприклад, копчену паприку.
Квасолю промити, залити холодною водою у відсотковому співвідношенні 1:3 і залишити проти ночі.
Вранці воду злити, квасолю промити під проточною водою.
Висипати в каструлю, залити холодною водою і варити.
Варити квасолю близько 1:00 до м'якості.
3а 5-10 хвилин до закінчення варіння посолити.
Воду злити, трохи води залишити.
Цибулю нарізати дрібними кубиками, моркву натерти на дрібній тертці.
Печериці нарізати платівками.
Обсмажити на олії цибулю до золотистого кольору, потім додати моркву і обсмажити разом з цибулею.
Посолити та поперчити в процесі обсмажування.
Окремо обсмажити печериці, приправити сіллю та перцем.
Готову квасолю, цибулю та моркву помістити в блендер і подрібнити у пюре.
Консистенцію пюре регулювати водою від варіння квасолі.
Додати обсмажені гриби, перемішати в блендері всі разом, залишаючи невеликі шматочки грибів.
Перекласти паштет у зручну ємність із кришкою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ