Паштет із квасолі

Як приготувати

1. Крок 1

   Квасолю промити, залити холодною водою у відсотковому співвідношенні 1:3 і залишити проти ночі.

2. Крок 2

   Вранці воду злити, квасолю промити під проточною водою.

3. Крок 3

   Висипати в каструлю, залити холодною водою і варити.

4. Крок 4

   Варити квасолю близько 1:00 до м'якості.

5. Крок 5

   3а 5-10 хвилин до закінчення варіння посолити.

6. Крок 6

   Воду злити, трохи води залишити.

7. Крок 7

   Цибулю нарізати дрібними кубиками, моркву натерти на дрібній тертці.

8. Крок 8

   Печериці нарізати платівками.

9. Крок 9

   Обсмажити на олії цибулю до золотистого кольору, потім додати моркву і обсмажити разом з цибулею.

10. Крок 10

    Посолити та поперчити в процесі обсмажування.

11. Крок 11

    Окремо обсмажити печериці, приправити сіллю та перцем.

12. Крок 12

    Готову квасолю, цибулю та моркву помістити в блендер і подрібнити у пюре.

13. Крок 13

    Консистенцію пюре регулювати водою від варіння квасолі.

14. Крок 14

    Додати обсмажені гриби, перемішати в блендері всі разом, залишаючи невеликі шматочки грибів.

15. Крок 15

    Перекласти паштет у зручну ємність із кришкою.