Паштет з дичини

Як приготувати

1. Крок 1

   Оскільки з дичиною в побуті складно (як кому, звичайно: у кого є - можна і дичину, тільки вона жорсткіша, і часу потрібно більше), а паштету хочеться, виходимо зі становища: беремо курячу печінку (можна яловичу, але це на любителя і дивлячись за станом гемоглобіну), курячі стегна без кісток та шкіри, овочі та яйця.

2. Крок 2

   Через м'ясорубку пропускаємо: печінку, моркву, цибулю ріпку, порей, селера. Приправляємо, солимо, перчимо, перемішуємо.

3. Крок 3

   Додаємо розм'якшене вершкове масло та попередньо збиті вилкою яйця. Знову перемішуємо.

4. Крок 4

   Нарізаємо крупно стегна. Вистилаємо форму фольгою (з тим розрахунком, щоб вистачило для того, щоб закрити зверху), викладаємо стегна рядами та заливаємо печінковою масою.

5. Крок 5

   Духовку гріємо до 200 градусів та ставимо форму на 10-15 хвилин. Потім зменшуємо вогонь на мінімум і запікаємо 1,5-2 години.

6. Крок 6

   Вимикаємо та даємо охолонути повністю у духовці. Це 4-6 годин (а краще робити ввечері і залишити остигати до ранку). Власне – все: сервіруємо та подаємо до сніданку, залишки – у холодильник! Чоловік буде задоволений!