Слойки "Пасхальні Кролики"

Для приготування пасхальних кроликів з листкового тіста підготуйте інгредієнти. Рослинну олію розтопіть на слабкому вогні.

Висипте цукор. Дайте йому повністю розчинитися, весь час помішуючи.

Дрібно поріжте яблука. У мене пішло 5 сезонних невеликих. Якщо любите, додайте корицю.

Коли олія розтопиться і почне пузиритися, висипте яблука.

Додайте крохмаль. Перемішуйте, поки яблука не стануть золотистими.

Викладіть яблука остигати в миску. Можна поставити ненадовго в холодильник, щоб маса загустіла.

Намалюйте шаблон зайчика на картоні або використайте готову вирубку. Краще використовувати меловану картонку. Вирізайте за олівцевою лінією, щоб потім олівцевий слід не потрапив на тісто.

Розкотіть пласт листкового тіста, щоб воно збільшилося приблизно на одну третю. У вас повинно вміститися парне число зайців. У мене зайці великі, їх вмістилося 4 штуки.

Прикладіть шаблон і виріжте зайців ножем – 4 штуки. На двох відразу зробіть надрізи.

На деко покладіть папір для випікання. Покладіть "кролика". Змажте поверхню пасхального кролика білком. Викладіть начинку, відступивши від краю пів сантиметра.

Обережно розмістіть зверху другу вирубку з перфорацією для виходу гарячого повітря.

Прижміть краї виделкою. Сильно не втискайте, не придавлюйте тісто.

Змастіть жовтком, розмішаним з однією столовою ложкою молока.

В попередньо розігріту до 180 градусів духовку на середній рівень поставте деко з яблучними слойками на 20 хвилин. Слідкуйте за випічкою – як зарум'яниться, витягуйте.

Зробіть очки з гвоздики або декору для торта (у мене червоні перлинки для прикраси тортів). Пасхальні слойки у вигляді кроликів з яблучною начинкою готові.