Великдень варений

Як приготувати

1. Крок 1

   Жирний сир, найкраще домашній, протерти через сито. Яйця розтерти з цукром, з'єднати сир, розм'якшене вершкове масло, яєчно-цукрову суміш і свіжу жирну сметану. Все перемішати, поставити на слабкий вогонь. Довести масу до кипіння, постійно помішуючи дерев'яною лопаткою.

2. Крок 2

   Зняти масу з вогню, охолодити, помішуючи. Родзинки помити, обсушити на рушник, горіхи ошпарити окропом, зняти шкірку.

3. Крок 3

   У остиглу сиру масу додати родзинки, горіхи, ванільний цукор, добре перемішати.

4. Крок 4

   Форму для Великодня вистелити чистою марлею, заповнити щільно сирною масою, зверху покласти вантаж і прибрати в холодильник на добу.

5. Крок 5

   Охолоджену і застиглу паску вийняти з форми, зняти марлю, викласти на блюдо. Прикрасити до смаку.