Парова баклажанна ікра
Парова баклажанна ікра зачаровує ніжною текстурою та м’яким, лагідно димним ароматом свіжих овочів. Вона розкриває природну солодкість баклажанів і томатів, підкреслену легким кислуватим відтінком винного оцту. Така закуска ідеальна для літнього столу — чудово поєднується як із підсмаженим хлібом, так і з легкими овочевими салатами.
Як приготувати
Порада
Для найкращого смаку раджу перед закладкою в пароварку надрізати баклажани — так вони краще пропаряться. Додайте дрібку копченої паприки або кілька крапель оливкової олії перед подачею: це зробить ікру яскравішою.
-
Крок 1
Очистити баклажан, розрізати навпіл, помістити разом із половиною перцю та половиною томату в пароварку на .
-
Крок 2
Зняти шкірку з перцю та помідора.
-
Крок 3
Помістити все в блендер, додати спеції до смаку, перемішати на середній швидкості до однорідності.
-
Крок 4
Перелити в банку, додати до смаку оцет і перемішати. Прибрати у холодильник.
Поживна цінність
- Калорії
- 63 ккал
- Протеїни
- 3 г
- Жири
- 0 г
- Вуглеводи
- 12 г
