Папоторник У Клярі

Сама по собі папороть отруйна, тому в жодному разі не вживайте її в сирому вигляді. Спочатку папороть необхідно проварити 7 хвилин на сильному вогні. Головне не перетримати, інакше він стане дуже м'яким.

Змішати в окремому посуді борошно, яйця, воду, сіль та перець. Добре перемішати.

Розігріти олію на сковороді.

Вмочити рахіс (гілочка папороті) в кляр і перекласти для смаження на сковороду. Обсмажити із двох сторін.